Nos Formules, Nos Menus, La Carte
Les Formules
Chaque jour, la formule du jour et le menu Garonne évoluent selon les arrivages du marché et de l’inspiration du chef.
Formule du midi
Du lundi au samedi
Entrées-Plat ou Plat-Dessert
Choix entre : deux entrées, deux plats (viande ou poisson) et un dessert ou une assiette de fromage.
19,50€
Entrées-Plat-Dessert
Choix entre : deux entrées, deux plats (viande ou poisson) et un dessert ou une assiette de fromage.
23,50€
Menu Garonne
Tous les soirs et le dimanche midi
Entrées-Plat ou Plat-Dessert
Choix entre : deux entrées, deux plats (viande ou poisson) et deux desserts ou une assiette de fromages.
34,00€
Entrées-Plat-Dessert
Choix entre : deux entrées, deux plats (viande ou poisson) et deux desserts ou une assiette de fromages.
39,00€
La carte
La carte est susceptible d’évoluer selon les arrivages et la saison.
L’APERITIF
à PARTAGER
ASSIETTE BELLOTA
environ 100g
22,00€
ASSIETTE IBERIQUE
Bellota, saucisson sec, chorizo ibérique
19,40€
ASSIETTE MIXTE
Bellota, saucisson sec, chorizo ibérique, fromages
22,00€
CHIPIRONS
aux poivrons en persillade à la plancha
22,00€
12 HUITRES
30,60€
9 HUITRES
23,90€
6 HUITRES
n°3 d’Arcachon
18,80€
CREPINETTES
truffées maisons
5,80€
NOS ENTREES
CARPACCIO DE FILET DE TRUITE
marinées aux agrumes, straciatella à l’ail des ours, coulis de poivrons rôtis
22,00€
CHIPIRONS
aux poivrons en persillade à la plancha
22,00€
DUO DE FOIE GRAS MAISON
chutney de pommes aux 4 épices, perles de Porto rouge
24,00€
La carte
NOS Viandes
TARTARE DE THON
frites et de salade verte
27,80€
POISSON DU MOMENT
mousseline de carottes à la fève de tonka, pak, crumble chorizo, beurre blanc au yuzu
29,50€
GRAND AÏOLI
dos de cabillaud salé par nos soins, légumes vapeurs, sauce aïoli
29,50€
GAMBAS SAUVAGES
risotto crémeux au parmesan, bisque de safran fumé perles de Yuzu
30,90€
TURBOT ENTIER
pommes grenailles, wok de légumes, beurre blanc os de cabillaud salé par nos
soins, légumes vapeurs, sauce aïoli
(plat pour 2 personnes à partager)
84,00€
Plat végétarien
AUBERGINE PANEE
stracciatella, vierge de légumes, peso de roquettes
25,00€
NOS POISSONS
TARTARE DE BŒUF
le classique, accompagné de frites et de salade verte
24,50€
RIS DE VEAU
risotto butternut, épaule de veau truffée, raviole ouverte, jus à l'hydromel
36,90€
ENTRECÔTE CHAROLAISE
350g, frites, salade, sauce bordelaise, échalotes confites, os à moelle
38,50€
CÔTE DE BŒUF CHAROLAISE
1,2kg, frites, salade verte, sauce bordelaise, échalotes confites,
os à moelle
(plat pour 2 personnes à partager)
95,00€
Gourmands
NOS DESSERTS
GLACES ET SORBETS
deux boules
6,50€
BABA AU RHUM
servi à la part, chantilly maison et fruits frais
10,00€
LE BABA AU RHUM
à commander en début de repas
(dessert à partager)
26,00€
CREME BRULEE
à la vanille de Madagascar
10,00€
MOELLEUX AU CHOCOLAT
crème anglaise et noisette
10,00€
BRIOCHE PERDUE
chantilly maison et crème glacées à la vanille
10,00€
CAFE GOURMAND LE BABA AU RHUM
mini baba au rhum, cannelé, tartelette citron, crème brûlée à la vanille, glace
12,00€
PROFITEROLES
glace vanille, chocolat chaud et chantilly maison
12,00€
SELECTION DE FROMAGES AFFINES
12,00€
Reserver
Réserver une Table
Ouvert 7j/7 Midis et soirs