Nos Formules, Nos Menus, La Carte
Les Formules
Chaque jour, la formule du jour et le menu Garonne évoluent selon les arrivages du marché et de l’inspiration du chef.
Formule du midi
Du lundi au samedi
Entrée-Plat ou Plat-Dessert
Choix entre : deux entrées, deux plats (viande ou poisson) et un dessert ou une assiette de fromage.
22€
Entrée-Plat-Dessert
Choix entre : deux entrées, deux plats (viande ou poisson) et un dessert ou une assiette de fromage.
26€
Menu Garonne
Tous les soirs et le dimanche midi
Entrée-Plat ou Plat-Dessert
Choix entre : deux entrées, deux plats (viande ou poisson) et deux desserts ou une assiette de fromages.
35,00€
Entrée-Plat-Dessert
Choix entre : deux entrées, deux plats (viande ou poisson) et deux desserts ou une assiette de fromages.
40,00€
Menu Enfant
Sirop-Plat-Dessert
Un sirop à l'eau au choix - Un filet de poisson ou un steak haché frais maison accompagné de frites ou de légumes - Une coupe de glace ou un croustillant au chocolat
19,90€
La carte
La carte est susceptible d’évoluer selon les arrivages et la saison.
à PARTAGER
ASSIETTE BELLOTA
environ 100g
22,00€
ASSIETTE IBERIQUE
Bellota, saucisson sec, chorizo ibérique
21,00€
ASSIETTE MIXTE
Bellota, saucisson sec, chorizo ibérique, fromages
23,00€
CHIPIRONS
aux poivrons en persillade à la plancha
22,00€
6 HUITRES
18,80€
9 HUITRES
23,90€
12 HUITRES
n°3 d’Arcachon
30,60€
CREPINETTES
truffées maisons
5,80€
NOS ENTREES
TENTACULE DE POULPE GRILLE
pesto à l'aïl des ours, wakamé, gel Yuzu, coulis de piquillos
18,00€
ASPERGES BLANCHES DES LANDES
crème de Belllota, croûtons au vieux Comté
18,80€
DUO DE FOIE GRAS MAISON
chutney de poires aux 4 épices, pain d'épices maison, perles de Porto rouge
26,00€
NOS PLATS
TARTARE DE THON
accompagné de frites et de salade verte
29,00€
POISSON DU MOMENT
mousseline de carottes à la fève de tonka, pak choi, crumble de chorizo, beurre blanc au Yuzu
29,50€
GRAND AÏOLI
dos de cabillaud salé par nos soins, légumes vapeurs, sauce aïoli
30,00€
GAMBAS SAUVAGES
risotto crémeux au safran, asperges vertes, bisque de safran fumé perles de Yuzu
32,00€
TURBOT ENTIER
pommes grenailles, wok de légumes, beurre blanc os de cabillaud salé par nos
soins, légumes vapeurs, sauce aïoli
(plat pour 2 personnes à partager)
84,00€
BURRATA CREMEUSE *
petits-pois, pesto à l'aïl des ours, huile d'olive fumé et son toast
* Plat végétarien
25,00€
TARTARE DE BŒUF PREPARE
le classique, accompagné de frites et de salade verte
26,00€
RIS DE VEAU
asperges grillées, artichauts poivrades, pain d'épaule de veau truffé, crème d'asperges
38,00€
ENTRECÔTE CHAROLAISE
350g, frites, salade, sauce bordelaise, échalotes confites, os à moelle
38,50€
CÔTE DE BŒUF CHAROLAISE
1,2kg, frites, salade verte, sauce bordelaise, échalotes confites,
os à moelle
(plat pour 2 personnes à partager)
95,00€
NOS DESSERTS
GLACES ET SORBETS
deux boules
7,50€
BABA AU RHUM
servi à la part, chantilly maison et fruits frais
12,00€
CREME BRULEE
à la vanille de Madagascar
10,00€
LE BABA AU RHUM ENTIER
à commander en début de repas
(dessert à partager)
30,00€
MOELLEUX AU CHOCOLAT
crème anglaise et noisette
10,00€
BRIOCHE PERDUE
chantilly maison et crème glacée à la vanille
11,00€
CAFE GOURMAND
mini baba au rhum, cannelé, tartelette citron, crème brûlée à la vanille, glace
12,00€
PROFITEROLE
glace vanille, chocolat chaud et chantilly maison
12,00€
SELECTION DE FROMAGES AFFINES
14,00€
Reserver
Réserver une Table
Ouvert 7j/7 Midis et soirs